Nasi, Mie, Pasta, dan Roti: Sumber Karbohidrat Mana yang Paling Sehat?

Bagi Anda yang sedang menjalani diet, menjalani diet khusus, atau memiliki alergi tentu tidak bisa sembarangan memilih sumber karbohidrat. Masalahnya, sumber karbohidrat yang Anda pilih sangat menentukan kesehatan Anda. Pemilihan makanan pokok yang salah bisa berakibat serius, misalnya gula darah melonjak. Nah, perhatikan informasi berikut agar Anda tahu mana dari karbohidrat tersehat yang bisa Anda pilih.

Bandingkan nasi, mie, pasta, dan roti

Sebagian besar makanan pokok berasal dari biji-bijian. Misalnya nasi dari nasi, atau mie, pasta, dan roti dari tepung terigu. Untuk membandingkan karbohidrat mana yang paling sehat, Anda harus mempertimbangkan berapa banyak kalori, serat, vitamin, dan mineral yang ditawarkannya. Inilah detailnya.

Dari segi kalori

Dalam 100 gram (kira-kira satu kepalan) nasi putih, Anda bisa mendapatkan 175 kalori. Sedangkan dalam 100 gram mie telur yang dimasak bisa mendapatkan 90 kalori. Dalam 100 gram pasta matang, misalnya spageti atau makaroni, terdapat 131 kalori. Jika Anda memilih 100 gram (tiga irisan besar) roti putih, Anda mendapatkan 265 kalori.

Jadi dapat disimpulkan bahwa makan nasi dan roti tawar bisa membuat kenyang karena kalorinya cenderung lebih besar. Sedangkan jika Anda sedang berusaha menurunkan berat badan, mie dan pasta adalah pilihan kalori yang lebih rendah.

Namun, biasanya orang cenderung makan mie dan pasta dalam porsi besar agar kenyang. Padahal, jika Anda makan mie dan pasta secara berlebihan, Anda bisa mendapatkan kalori lebih banyak dari 100 gram nasi atau roti.

Dari segi serat

Dalam 100 gram nasi putih terdapat 0,4 gram serat. Dalam 100 gram mie telur yang dimasak terdapat 1,2 gram serat. Jumlah pasta yang sama mengandung 1,8 gram serat. Sedangkan tiga potong besar roti tawar mengandung serat 2,7 gram. Jadi sebagai perbandingan, roti dan pasta adalah yang mengandung lebih banyak serat untuk tubuh.

Dari segi vitamin dan mineral

Nasi putih kaya akan vitamin B6, kalsium, zat besi dan magnesium. Sedangkan mie telur mengandung vitamin B12, vitamin D, kalsium, zat besi dan magnesium. Untuk pasta, Anda bisa mendapatkan vitamin B12, zat besi, dan magnesium. Dibandingkan sumber karbohidrat lain, roti putih mengandung kalsium dan zat besi paling tinggi. Roti putih juga menawarkan vitamin B6, zat besi, dan magnesium.

Jadi jika Anda membutuhkan asupan vitamin dan mineral yang tinggi, roti putih bisa jadi jawabannya. Namun, perlu diingat bahwa vitamin dan mineral dari makanan pokok saja tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda. Anda tetap perlu mengonsumsi sumber vitamin dan mineral lain. Misalnya sayur mayur, buah-buahan, daging, dan kacang-kacangan.

Pilih sumber karbohidrat tersehat untuk Anda

Makanan pokok apapun bila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dapat menyehatkan tubuh. Pasalnya, setiap makanan pokok memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Namun, jika memang harus memilih di antara keempat sumber karbohidrat tersebut, sesuaikan dengan kebutuhan pribadi Anda.

Misalkan Anda menderita diabetes. Sebaiknya pilih sumber karbohidrat dengan kadar kalori lebih rendah, seperti pasta. Jika mengalami masalah pencernaan, Anda bisa mengonsumsi karbohidrat tinggi serat, yaitu roti. Atau apakah Anda lemah karena kekurangan mineral? Mie telur dan roti bisa menjadi pilihan yang lebih bijak. Sedangkan jika Anda sedang kekurangan energi atau gula darah rendah, nasi putih akan membantu menstabilkan kadar gula darah sekaligus meningkatkan energi.

Akan lebih baik lagi jika Anda memvariasikan jenis makanan pokok setiap hari. Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan ragam nutrisi yang lebih beragam. Cobalah untuk tidak terlalu terpaku pada nasi atau roti.

Postingan Nasi, Mie, Pasta, dan Roti: Karbohidrat Mana Yang Paling Sehat? muncul pertama kali di Hello Sehat.

Baca:  Kapan Kista Ovarium Dianggap Bahaya dan Harus Dioperasi?